Pfeffer-Seitalami – vegane Salami aus Seitan
Kräftig gewürzte vegane Seitalami mit Kürbiskernen, ganzen Pfefferkörnern und aromatischer Pfefferkruste – im Glas gegart und ganz ohne Alufolie zubereitet.
Menschen
Mommos Bullar – schwedisch-finnische Zimtschnecken
Mommos Bullar begleiten mich seit meiner Kindheit. Fluffiger Hefeteig mit Kardamom, einer süßen Zimtfüllung und Hagelzucker – ein schwedisch-finnisches Familienrezept, ganz einfach vegan gebacken.
Blätterteig-Zucchini-Tarte mit Kräuterfrischcreme
Knuspriger Blätterteig trifft auf cremige Kräuterfrischcreme, dünne Zucchinischeiben und veganen Käse. Eine unkomplizierte herzhafte Tarte, die in wenigen Minuten vorbereitet ist und wunderbar zu einem frischen Salat passt.
Mamas italienische Hacksauce – vegan
Ein einfaches Familienrezept, das nach Kindheit schmeckt: Mamas italienische Hacksauce mit pflanzlichem Hack, Zwiebeln, Ketchup und Senf – heute vegan, aber für mich noch immer genauso gut wie früher.
Blåbärspaj – schwedisch-finnischer Blaubeerkuchen
Schwedisch-finnischer Blåbärspaj nach Mamas Rezept: ein unkomplizierter Blaubeerkuchen mit weichem, mürbem Boden und saftigen Blaubeeren. Schnell vorbereitet und besonders gut mit gekühlter veganer Vanillesauce.
Frischer Karotten-Apfel-Salat mit Orange
Frischer Karotten-Apfel-Salat mit Orangensaft – schnell zubereitet, herrlich knackig und die perfekte Beilage zu herzhaften Gerichten.
Mamas finnische Muffins
Diese finnischen Muffins nach Mamas Rezept unterscheiden sich von klassischen Muffins: außen leicht goldbraun, innen saftig mit feiner Krume und süßen Rosinen. Ein einfaches veganes Familienrezept mit skandinavischem Flair.
Goldbraun gebackene vegane Porree-Brokkoli-Quiche mit cremiger Tofu-Füllung.
Herzhafte Quiche mit Porree, Brokkoli und cremiger Tofu-Füllung. Ein einfaches veganes Ofengericht mit knusprigem Boden, das frisch aus dem Ofen genauso gut schmeckt wie am nächsten Tag.
Crispy Soja-Steaks im Duck-Style mit knuspriger Kruste
Diese Crispy Soja-Steaks im Duck-Style werden außen wunderbar knusprig und bleiben innen angenehm saftig. Eine würzige, vegane Beilage für asiatische Nudelgerichte, Reisgerichte, Bowls und Wokgerichte.
Vegane Spinatpizza mit Champignons und Zwiebeln auf knusprigem Pizzateig
Cremige Spinatfüllung, aromatische Champignons, Knoblauch und feine Zwiebelringe machen diese vegane Spinatpizza zu einer leckeren Alternative zur klassischen Pizza. Der knusprige Boden gelingt sowohl im Backofen als auch auf dem Grill.
Pizzateig wie aus der Pizzeria
Dieser einfache Pizzateig gelingt mit wenigen Zutaten und eignet sich sowohl für Blechpizza als auch für klassische runde Pizzen. Der Teig kann bereits nach 2 Stunden verarbeitet oder für noch mehr Aroma bis zu 48 Stunden im Kühlschrank gereift werden.
Süßer Senf-Dip – schnell gemacht und perfekt zu Ofengemüse & Nuggets
Süßer Senf-Dip mit Senf, Agavendicksaft und Zitrone. In 5 Minuten zubereitet und die ideale Begleitung zu Ofengemüse, Nuggets, Kartoffeln und Tofu.