Krispiga morötter, sött äpple och färskpressad apelsinjuice – mer behövs inte för den här enkla salladen. Den är klar på bara några minuter, tillför en naturlig sötma och fräschör och passar särskilt bra till rustika rätter som veganska linsbiffar eller extra krispig stekt potatis.
Snabb översikt
🕒 Tillagningstid: 10 minuter
👩🏼🍳 Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser (2–3 portioner)
- 300 g morötter
- 1 äppel
- saften från ½ apelsin
- 1 nypa salt
- Valfritt: lite finhackad persilja
Gör så här
- Riv morötterna och äpplet till fina strimlor. Det går enklast med en köksmaskin eller ett rivjärn. Ett litet tips: Riv morötterna och äpplet växelvis, så blandas de nästan av sig själva.
- Tillsätt apelsinjuicen, saltet och eventuellt persiljan. Blanda sedan allt ordentligt.
Serveringsförslag
Salladen smakar allra bäst nygjord, men kan också förberedas några timmar i förväg och förvaras övertäckt i kylskåpet fram till servering.
Morots- och äppelsalladen är ett fräscht tillbehör till rustika rätter. Den passar särskilt bra till:
Veganska linsbiffar
på blötlagda bruna linser
Veganska pitarullor
med färs, Veta och lök