Rauchiger Schwarzer Bohnen-Salat als Taco-Teller mit Veta & Avocado
Geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel geben den schwarzen Bohnen Tiefe, bleiben aber leicht und frisch angerührt. Mit cremiger Avocado, würzigen Veta-Würfeln […]
Menschen
Veta – vegane Feta-Alternative aus Tofu (Basisrezept)
Dieser Veta ist eine einfache Grundzubereitung aus Naturtofu. Zitrone, Salz und Olivenöl sorgen für die typische salzig-säuerliche Note. Je nach
Knusprige Blumenkohl-Nuggets
Diese knusprigen Blumenkohl-Nuggets werden im Topf goldbraun frittiert und bekommen dabei eine herrlich crunchy Hülle. Innen bleibt der Blumenkohl zart
Sea-Crust Tofu mit Ofengemüse & süßer Senfsauce
Knuspriger Algen-Tofu trifft auf geröstetes Ofengemüse und eine süße Senfsauce, die alles verbindet. Die feine Meeresnote der Algen, die goldene
Süße Senfsauce
Diese süße Senfsauce ist ein unkompliziertes Basisrezept, das mit wenigen Zutaten überraschend viel Geschmack bringt. Die Kombination aus milder Süße
Scharfes Berglinsen-Dal mit Porree & Kokosmilch
Dieses Dal kommt ohne Tomate aus und lebt ganz von der Kombination aus nussigen Berglinsen, mild-süßem Porree und cremiger Kokosmilch.
Schnelles Naan-Brot
Naan gehört zu den kleinen Küchenwundern, die mit wenigen Zutaten Großes bewirken. Mehl, Sojaghurt, etwas Backpulver – viel mehr braucht
Gochujang Peanut Noodles
Manche Gerichte entstehen aus dem Wunsch nach Schärfe. Diese Gochujang Peanut Noodles sind cremig, würzig und angenehm feurig. Die Kombination
Weiße Bohnen in würziger Tomatensauce (Baked-Beans-Style)
Ab und an bekomme ich richtig Heißhunger auf dieses schnelle, unkomplizierte Gericht. Es eignet sich hervorragend als Vorspeise, als kleiner,
Breite Bohnen mit Pellkartoffeln und Seitan im Zwiebelschmelz
Manchmal braucht es nicht viel: zarte breite Bohnen, frisch gekochte Pellkartoffeln und goldener Zwiebelschmelz, der alles verbindet. Dazu kräftig angebratener