Ibland får jag riktigt sug efter den här snabba och okomplicerade rätten. Den passar utmärkt som förrätt, som ett litet kryddigt mellanmål eller till och med som frukost när man är sugen på något varmt och mustigt.
Snabb överblick
🕒 Tillagningstid: ca 30 minuter
👩🏼🍳 Svårighetsgrad: enkelt
Ingredienser (2-3 portioner)
- 400 g vita bönor (avrunnen vikt)
- 400 g passerade tomater
- 1-2 färska tomater
- 1 liten lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 1 tsk tomatpuré
- 1 tsk senap
- 1 ½ tsk ketchup
- 1 tsk rökt paprikapulver
- peppar
- salt
- lönnsirap eller agavesirap
Gör så här
- Skär löken och tomaterna i små tärningar. Finhacka vitlöken.
- Skölj de vita bönorna.
- Fräs löken i olivolja i en kastrull på medelvärme tills den blir mjuk och glansig (den ska inte brynas).
- Tillsätt vitlöken och fräs kort.
- Rör ner tomatpurén och rosta den i ca 30 sekunder.
- Tillsätt passerade tomater och de färska tomattärningarna.
- Rör genast ner senap, ketchup, paprikapulver, peppar och salt.
- Sänk värmen och låt såsen sjuda i ca 10 minuter.
- Tillsätt bönorna.
- Låt rätten sjuda försiktigt i ytterligare 5–8 minuter.
- Rör ner en skvätt (ca 2 tsk) lönnsirap.
- Smaka av och justera med mer salt, peppar eller lite mer sirap om det behövs.
Serveringsförslag
Servera med rostat vitt bröd eller toppa med krutonger.