Den här Vetan är ett enkelt grundrecept på tofu. Citron, salt och olivolja ger den dess typiska salta och syrliga smak. Beroende på hur den ska användas kan tofun smulas eller skäras i tärningar och tillagas naturell eller med medelhavsörter.
Snabb överblick
🕒 Tillagningstid: ca 10 minuter
🔥 Ugn: 25 minuter eller ❄️ kylskåp: 8-12 timmar
👩🏼🍳 Svårighetsgrad: enkelt
Ingredienser – grundversion
- 180 – 200 g naturell tofu
- saften från 1 citron
- 2 tsk salt
- 3 msk olivolja
Extra för en medelhavsinspirerad variant
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 1 liten kvist rosmarin, mycket fint hackad (valfritt)
- nymalen svartpeppar efter smak
Örterna är valfria – men särskilt goda som topping på sallader.
Gör så här
- Pressa tofun i minst 20 minuter.
- Smula den grovt eller skär den i små kuber beroende på användning.
- Blanda med citronsaft, salt och olivolja.
- Vänd ner örterna om du använder dem.
Variant 1: Snabb Veta i ugnen
- Lägg den marinerade tofun i en liten ugnsfast form och baka i en förvärmd ugn på 180 °C i cirka 20–25 minuter. Rör om en gång under tillagningen så att marinaden fördelas jämnt över alla bitar.
Variant 2: Klassisk Veta i kylskåp
- Lägg den marinerade tofun i en lufttät behållare och låt den stå i kylskåpet i minst 8 timmar, gärna över natten.
Förvaring
Förvarad lufttätt i kylskåp håller Veta i cirka 3–4 dagar. Smaken blir något mer intensiv med tiden.
Användning
- som topping på sallader
- i bowls
- som fyllning i wraps eller paj
- smulad över ugnsrostade grönsaker
Grundversionen passar särskilt bra till rätter som redan har egen kryddning.
Örtvarianten ger en tydligare medelhavston.
Här hittar du passande recept:
Rökig svart bönsallad som taco-tallrik
med Veta& avokado
Veganska pitaruller
med Veta & purjolök
Veganska pitarullar
med vegansk färs, Veta & lök