Rökt paprikapulver och spiskummin ger de svarta bönorna ett djup i smaken men salladen förblir lätt och fräsch. Tillsammans med krämig avokado, smakrika Veta-tärningar och krispiga nachos blir det en somrig taco-tallrik där alla kan fylla sina egna wraps.
Snabb överblick
🕒 Tillagningstid: ca 10 minuter
⏳ Dragningstid: 10-30 minuter
👩🏼🍳 Svårighetsgrad: enkelt
Ingredienser (2-4 portioner)
Allergener: gluten, soja
Bas
- 1 burk svarta bönor (240-265 g avrunnen vikt)
- 1 burk majs
- 150-200 g körsbärstomater eller 2 stora tomater
- 1 liten rödlök eller 2 salladslökar
Dressing
- saften från 1 lime
- 3 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- ½ tsk salt
- svartpeppar
- ½ tsk lönnsirap eller agavesirap
- ½ tsk malen spiskummin
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 msk hackad persilja
- 1 tsk senap
Dessutom
- 1 portion Veta
- 1 mogen avocado
- nachos
- små wraps/ tortillabröd
Veta-tärningarna ger en salt och lätt syrlig kontrast till de rökiga bönorna. –> Grundrecept här.
Gör så här
- Häll bönor och majs i ett durkslag, skölj noggrant och låt rinna av.
- Tärna tomaterna och hacka löken mycket fint.
- Till dressingen: riv vitlöken och vispa ihop den med limesaft, olivolja, salt, peppar och sötma.
- Rör därefter ner senap och kryddor i dressingen.
- Lägg bönor, majs, tomater och lök i en skål. Tillsätt dressingen och blanda.
- Låt salladen stå och dra i 10–30 minuter.
- Under tiden tärnar du avokadon. Ringla eventuellt över lite limejuice och peppra lätt.
Serveringsförslag
Lägg salladen i mitten av ett stort fat. Servera med Veta, avokadotärningar, nachos och små wraps så att alla kan fylla sina egna tacos.
