Ab und an bekomme ich richtig Heißhunger auf dieses schnelle, unkomplizierte Gericht. Es eignet sich hervorragend als Vorspeise, als kleiner, würziger Snack für zwischendurch, oder sogar als Frühstück, wenn man einfach Appetit auf etwas warmes, deftiges hat.
Auf einen Blick
🕒 Zubereitungszeit: 30 Minuten
👩🏼🍳 Aufwand: unkompliziert
Zutaten (für 2-3 Portionen)
- 400 g (Abtropfgewicht) weiße Bohnen
- 400 g passierte Tomaten
- 1-2 frische Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 1 ½ TL Ketchup
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Pfeffer
- Salz
- Ahornsirup oder Agavendicksaft
So gehst du vor
- Zwiebel und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Knoblauch klein hacken.
- Weiße Bohnen abspülen.
- Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze langsam glasig dünsten (nicht bräunen).
- Knoblauch kurz mit anschwitzen.
- Tomatenmark einrühren und 30 Sekunden rösten.
- Passierte Tomaten mit den frischen Tomatenwürfeln in die Pfanne geben.
- Gleich den Senf, Ketchup, Paprikapulver, Pfeffer und Salz mit einrühren.
- Hitze runter drehen und den Topf 10 Minuten köcheln lassen.
- Bohnen unterheben.
- Weitere 5-8 Minuten ziehen lassen.
- Einen Schuss (ca. 2 TL) Ahornsirup einrühren.
- Zum Schluss abschmecken und ggf. noch mehr Salz, Pfeffer oder Sirup hinzufügen, je nach Geschmack.
Serviervorschlag
Dazu passt geröstetes Weißbrot, oder Croutons zum bestreuen.